Willkommen bei eSstisch

Wieso weshalb warum - alles jetzt hier zu lesen

fjc vbfdjhbvjbvcxv jdbvjd
dhbvfjhbvjdhfbvd
jcdbvfdjhbvdjhfv
vsdbvdjhbvdjf
sdvbxjhbvdjhbv
sdjhbvhdjbvd

VIEW STORY

Von Pesto und zwei Freundinnen

Es ist Sonntag, und ich sitze mit meiner besten Freundin Mia auf der Terrasse. Es ist 15 Uhr, und wir haben uns zum Kaffeetrinken verabredet. Schön, endlich mal Zeit füreinander zu haben. Es ist sonnig und warm. Es wird gequasselt, geredet, gelacht. Es geht um den Job, um Familie, um gemeinsam Erlebtes und natürlich um Männer. Um was auch sonst. 
Unser Gespräch kommt ins Stocken, als mein Magen knurrt, Blick aufs Handy: Es ist schon nach 20 Uhr! Wir sehen uns an, lachen, und wissen beide: Jetzt muss es schnell gehen, Wir haben HUNGER.
Was tun? Pasta und Pesto, unser schneller Lebensretter! Na gut, Hungerretter!

Pesto geht immer - und ist anders als vermutet wirklich einfach: 

Du brauchst: 


4 Blätter frischen Salbei 
½ Bund frischen Basilikum (oder 2 EL Tiefgekühlten) 
2 EL geröstete, gehackte Mandeln 
1 EL geröstete Pinienkerne 
1 TL frischen Zitronenabrieb (Biozitrone nach Möglichkeit) 
Olivenöl 
Frischen Parmesan 
Spaghetti, Menge je nach Hunger 




Salbei und Basilikum schneide ich zuerst mit dem Messer vorsichtig in grobe Stücke, bitte nicht hacken, sonst gehen alle ätherischen Öle im Brett verloren, und die wollen wir ja schließlich in unserem Essen. 
Als nächstes gebe ich alle Zutaten in einen Mörser und verarbeite sie mit dem Stößel zu einer schönen Masse, die noch Struktur hat, das heißt, man kann die einzelnen Zutaten noch als solche erkennen. Hast du keinen Mörser zur Hand, kannst du auch den Stabmixer nehmen, allerdings sehr vorsichtig. Hierzu alle Zutaten mit drei Esslöffel Rapsöl in ein hohes Gefäß geben und nur ganz kurz mit dem Stabmixer anmixen! 

Hast du nun eine schöne Masse, gibst du Olivenöl hinzu, und nicht zu wenig. Es kann ruhig doppelt so viel Öl wie Masse sein. 
Das Pesto kannst du derweilen auf die Seite stellen, und die Spaghetti al dente kochen. Sind diese fertig, musst du schnell sein. Das Pesto unter die heiße Pasta heben, rüber auf den Teller, und frische Parmesanspäne darüber reiben. 

Guten Appetit!

VIEW STORY